Les termes :
- Café viennois : café avec de la chantilly dessus.
- Cappuccino : café expresso, lait et mousse de lait.
- Doppio : double expresso.
- Lungo : expresso long (une dose de café et double quantité d'eau).
- Macchiato : expresso avec une couche de mousse de lait.
- Noisette : café auquel on a ajouté quelques gouttes de lait.
- Petit noir : expression familière pour dire un café sans lait.
- Renversé : café avec du lait chaud.
- Ristretto : expresso court, presque épais.
Les dates importantes :
- Domestication du café : avant le XVeme siècle.
- Arrivé du café en Europe : 1600.
- Date de création du premier café à Marseille : 1671.
- Date de création du premier café à Paris : 1716